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是藏族牧民傳統主食之一，藏族人一日三餐都有糌粑。“糌粑”是炒麵的藏語譯音，是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒麵。把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手不斷在碗裡攪捏，揉合成團食用。...

以新鮮全脂牛奶為原料,經乳酸菌發酵製成的乳製品。由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的營養成分外，發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生有益於人類健康的腸道益生菌及人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、...

是以馴養的犛牛產乳製成的奶油。是中亞南部和青藏高原的放牧人家最重要的主食和貿易食品之一。酥油的脂質含量是牛奶的兩倍，口感近似起司甚於奶油。酥油可製成酥油茶。...

將茶葉或磚茶久熬成濃汁，再把茶水、酥油和食鹽放入酥油茶桶，用力攪動使油茶交融，後倒進鍋裡加熱，便成了噴香可口的酥油茶。在西藏，家家都離不開酥油茶。寒冷時可驅寒；吃肉時可去膩；饑餓時可充饑；瞌睡時還可以...

顧名思義就是用奶渣做陷，新鮮的犛牛奶煮沸後被藏族人用傳統而獨特的方式分解，最貴重最精華的是酥油，其次就是奶渣，也就是提煉了酥油後剩下的渣。新鮮奶渣酸酸的，白白的，可用來做陷，奶渣包子由此而來。...

是用青藏高原出產的一種主要糧食—青稞製成。是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。...

採用名貴中藥材冬蟲夏草與老雄鴨烹製。取老雄鴨洗淨去臟，用筷子削尖，在鴨身上紮約三至五厘米深的孔，將蟲草的蟲體部份塞入孔中，另配黃耆、胡桃仁、 五味子等，置於砂鍋中文火慢燉一至兩小時而成。...

將貝母用水洗過，用鍋內裝水1.5公斤，放入雞隻，下黃酒少許及貝母，加蓋用旺火燒開，轉小火燉兩小時即成。貝母是藥用植物中的“名門望族”，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘...