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在豐富的海鮮當中，最受旅客歡迎的是北海道的鮮美螃蟹。被稱為三大蟹的毛蟹、鱈場蟹 (帝王蟹)、松葉蟹，也成了北海道海鮮美味的代名詞。應季的螃蟹身體結實，味道香濃。既可用鹽煮，也可做成生魚片等各式料理。...

是北海道三大名蝦之一，也因牡丹蝦的角有如獨角獸般，又被稱為北海道的蝦王。直接食用，口感甘甜瞬間在嘴裡溶化，是一般蝦子難以比擬的滋味。清蒸有其獨特的鮮味，也可以放進烤箱燒烤，或不撥殼直接塗薄醬油放在網子...

香軟大米加上北海道海鮮製成的壽司是不可不嘗的美味，因為北海道水質清冽，各種海鮮壽司無論怎麼吃都沒有令人難受的魚腥味，只覺味美而多汁。散壽司中薈萃了多種海鮮，更加豐富您的美食體驗。...

北海道代表麵種為“札幌味噌拉麵”，特色即在於甘醇香濃，並蘊含大豆強烈的口感，湯頭混合了豬骨及雞骨的精華，麵條則是寒帶特有的粗獷麵條。而因天氣較為寒冷，油脂豐富是北海道拉麵最大的...

為北海道的特色菜，蟹肉和奶酪的完美搭配，吃起來外酥裏滑，特別爽口。北海道的乳製品是出名的優質食物，不可多得。主要搭配蔬菜沙拉，以減少油炸食物對身體帶來的不良影響。由此也能看出日本菜對健康搭配的用心。...

源於日本寒冷的北海道，石狩鍋一般就是鮭魚鍋。當地的居民會在七、八月雪溶化的時期，將鮭魚與石狩川旁的野菜一起烹煮成一鍋類似火鍋的料理，該料理因盛產鮭魚的石狩川而得名。在帶廣地方，還有人稱為「十勝火鍋」。...

北海道空氣新鮮、水質良好、土地肥沃又遼闊，畜牧業與農業相當發達。鮮奶、奶油、乳酪、冰淇淋…等都是北海道的特產，其中尤以十勝為最有名生產地。北海道的牛奶糖是相當受歡迎的伴手禮，口味也以原味...

哈密瓜是北海道最著名的代表水果，以"夕張"為最有名的產地。余市盛產的蘋果，以及夏天的西瓜，都是當地名產。函館朝市更有切片販售的高級哈密瓜。...